Gerookte zalm en kaviaarsalade

Name: gerookte zalm en kaviaarsalade
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1,25 kg kipfleraardappelen; 1 eetlepel olijfolie; 500 g verse asperges, bijgesneden; 400 g gerookte zalm, in plakjes; 100 g mesclun of 100 g andere gemengde salade greens; 25 g rode kaviaar; 1 avocado; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 eetlepel verse dille; 2 eetlepels limoensap

Dit is zo'n stijlvolle maaltijd, het ziet er fantastisch uit en de smaken zijn geweldig. We hebben het als een brunch voor twee gegeten. Ik heb de hoeveelheden verhoogd en had het als maaltijd voor 4-6, of het kan worden geserveerd als een beginner.

Ingrediënten

Bereiding

Kook, stoom of microgolfaardappelen tot ze zacht zijn; uitlekken.
Verwarm de oven voor op erg heet.
Aardappelen halveren, leg ze met de gesneden kant op een licht geoliede ovenschaal, besprenkel ze met olie, bak ze 15 minuten of knapperig en bruin, draai ze af en toe.
Kook, stoom of microgolfasperges tot ze zacht zijn, uitlekken en de speren half doormidden snijden.
Snijd zalm in reepjes.
AVOCADO PUREE.
Halveer avocado, gooi steen weg, schep vlees uit, mix of verwerk avocado en resterende ingrediënten tot een gladde massa.
Verdeel avocado puree over serveerschalen, top met aardappelen, mesclun, asperges, gerookte zalm en een goede klodder kaviaar.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Gerookte zalm en kaviaarsalade

Dit is zo'n stijlvolle maaltijd, het ziet er fantastisch uit en de smaken zijn geweldig. We hebben het als een brunch voor twee gegeten. Ik heb de hoeveelheden verhoogd en had het als maaltijd voor 4-6, of het kan worden geserveerd als een beginner.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies