Geroost beenmerg met gekarameliseerde witte raap

Name: geroost beenmerg met gekarameliseerde witte raap
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 15 20 runderbotten met beenmerg, 7,66 centimeter lang of 5,4 kilogram runderbotten met beenmerg; 1 prei; 2 wortels; 1 teentje knoflook; 2 laurierblaadjes; 2 - 3 knollen of 2 - 3 zweedse; suiker; boter; peterselie; maldon zeezout of fleur de sel, de guerande

Ik ben een grote fan van beenmerg in de winter. Gecombineerd met de knol geeft het je een geruststellend warm gevoel, gewoon perfect om door een koude grijze winterdag te komen.

Ingrediënten

Bereiding

Laat water uit schuim ontsnappen.
Na een half uur haalt u de wormen uit de bouillon en legt u ze 10-15 minuten in de oven. Kook tot het merg zacht is en begint te scheiden van het bot. (Stop voordat het merg begint te miezeren!).
Meanwhile peal turnips and cut them into thin slices.Put Butter in a big pan and add the slices of turnips.Make sure all the slices touch the bottom of the pan!
Bak de rapen goudbruin en voeg 5 centimeter suiker en zout toe. De suiker zal de rapen vrij snel karamelliseren. Laat ze niet verbranden.
Hak peterselie.
Serveer 3 -4 courgettes met rapen op een bord.Spil met peterselie. Serveren met knapperig zout en versgemalen zwarte peper en 2 sneetjes geroosterd brood aan de zijkant.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Geroost beenmerg met gekarameliseerde witte raap

Ik ben een grote fan van beenmerg in de winter. Gecombineerd met de knol geeft het je een geruststellend warm gevoel, gewoon perfect om door een koude grijze winterdag te komen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies