Pad thai - vetarme versie

Name: pad thai - vetarme versie
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (284 gram) kan onverdunde kippenbouillon bevatten, kan natriumarm gebruiken; 200 gram rijstnoedels (ongeveer 0,5 kg); 3/4 liter gekookt water, voor noedels; 1 ei; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels vis of 2 eetlepels oestersaus; 2 eetlepels ketchup; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 0,5 theelepel hete rode chili peper vlokken; 0,5 theelepel hete rode chili peper vlokken; 6 teentjes knoflook (ik gebruik gehakte knoflook); 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 2 rode paprika's (klokhuis en bezaaid, in dunne reepjes gesneden) of 2 oranje paprika's (klokhuis en zaad, in dunne reepjes gesneden); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die grof gesneden verse koriander bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gesneden muntblad; 2 kippenborsten zonder vel, in reepjes gesneden; 200 gram geschilde en ontwikkelde ongekookte garnalen, vers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met taugé; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pinda's

Ik kreeg dit van Chatelaine, een Canadees tijdschrift. Dit is een versie met een lager vetgehalte, maar niet laag van smaak! Dit is echt lekker en het vetgehalte wordt verminderd door olie weg te laten, veel groenten toe te voegen en vetbeladen pinda's te verwijderen.

Ingrediënten

Bereiding

Leg noedels in een grote kom.
Bedek volledig met kokend water, laat weken, af en toe roeren, tot de noedels zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Giet goed af en zet opzij.
Klop het ei in een kleine kom en roer er vervolgens suiker, vis of oestersaus, ketchup, Worcestershire, chili- knoflooksaus en chilivlokken door.
Opzij zetten.
Kook de bouillon op hoog vuur, onbedekt en af en toe roerend, tot de helft is verminderd, ongeveer 6 minuten.
Giet minder kippenbouillon in een grote, niet-klevende koekepan, voeg knoflook, kip en garnalen toe.
Regelmatig roeren tot de garnalen roze kleuren en de kip wit begint te kleuren.
Roer het eiermengsel erdoor en voeg vervolgens uitgelekte noedels toe.
Roer om gelijkmatig te coaten.
Als de noedels beginnen te kleven, verminder dan het vuur tot medium.
Voeg groene uien, paprika, koriander, munt en taugé toe.
Blijf roeren tot de noedels zijn opgewarmd, van 1 tot 2 minuten.
Voeg gehakte pinda's toe als je wilt, maar ze zullen het vetgehalte voor dit vetarme recept verhogen.
Schep in kommen en serveer met limoen.
Opmerking: u kunt ingevroren voorgekookte garnalen vervangen door vers.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Pad thai - vetarme versie

Ik kreeg dit van Chatelaine, een Canadees tijdschrift. Dit is een versie met een lager vetgehalte, maar niet laag van smaak! Dit is echt lekker en het vetgehalte wordt verminderd door olie weg te laten, veel groenten toe te voegen en vetbeladen pinda's te verwijderen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies