Geroosterde ananas gekruide rum

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een omrande bakplaat op met bakpapier.

Schik ananasschijfjes in een gelijkmatige laag op de voorbereide bakplaat.

Rooster de ananas in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 45 minuten. Laat afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is, 20 tot 30 minuten.

Transfer afgekoelde ananas naar een container. Top met rum.

Gespleten vanilleboon in de lengte met de punt van een scherp mes. Houd de peul open, schraap de zaden van elke helft met behulp van de platte kant van je mes. Voeg zaadjes en geschraapte peulen toe aan de schaal. Roer er rozijnen, kaneelstokjes, sinaasappelschil, vanille door extract, peperkorrels, pimentbes, nootmuskaat, steranijs en kardemom.

Sluit de container af en bewaar hem op een koele, donkere plaats. Mix elke dag en verwijder alle specerijen die te dominant worden naar jouw smaak, totdat rum de gewenste smaak bereikt, 5 dagen tot 2 weken.Strain door een fijnmazige zeef.Strain opnieuw door een koffiefilter. Complete kruiden; reserve gefilterd fruit.