Geroosterde bessensaus

Van jelly toast blog en posting voor bewaring. Interessante techniek. Ze laat het zien op een s'more type recept - een knapperig wafelkoekje, geroosterde marshmallow, donkere chocolade, bessensaus en gegarneerd met een ander knapperig wafelkoekje. Leuk. Denk dat dit zou uitstekend zijn over pannenkoeken en wentelteefjes, op ijs, sinaasappel gemarineerde perenpartjes met wat noten en blauwe kaas, enz. Verwijder mogelijk vanille en kardamon en sub in chipotle of komijn en gebruik ze op vlees of meng ze in vinaigrette? Gissen naar rendement.En hebben geen idee hoe lang het in de koelkast zou blijven.