Geroosterde rode paprika en bieslookdressing

Houd rode peper boven een vlam, draai hem totdat hij gelijkmatig is verkoold.

Of snijd het doormidden, wrijf met olie, en plaats onder de grill tot het zwart is.

Wikkel in een plastic zak en zet apart om af te koelen.

Schraap de verbrande huid af en verwijder de zaadjes en stengel.

In een kom met een blender of keukenmachine voorzien van een stalen mes, plaats je rode peper, azijn en knoflook.

Verwerk totdat peper is gepureerd.

Laat de machine met de machine langzaam in olijfolie dropen tot ze volledig zijn gecombineerd.

Roer bieslook door en breng op smaak met zout en peper.