Gerst, garnalen en maïssalade

Name: gerst, garnalen en maïssalade
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gerst; 3/5 liter water; 400 gram gekookte lauriergarnalen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika; 4 groene uien, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 60 liter vers citroensap; 60 liter vers citroensap; 60 liter olijfolie; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Een licht gekruide dressing van olie en citroensap accentueert perfect de smaken van deze salade gemaakt met gerst, garnalen en rode en groene paprika's.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gerst
3/5 liter water
400 gram gekookte lauriergarnalen
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika
4 groene uien, gehakt

1 eetlepel gehakte verse tijm
60 liter vers citroensap
60 liter vers citroensap
60 liter olijfolie
1/2 theelepel zout
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

Meng gerst en water in een steelpan. Aan de kook brengen. Bedekken, hitte verminderen en ongeveer 35 minuten laten sudderen.
Breng gerst over in een grote kom en meng met garnalen, maïs, paprika, groene uien, tijm en citroenschil.
Klop in een kleine kom citroensap en olie. Breng op smaak met zout en peper. Giet dressing over gerst salade, en gooi om te combineren.