Gestapelde enchiladas

In een kleine sauspan, verwarm de enchiladasaus.

Voeg in een andere sauspot de zwarte bonen en maïs samen. Dek af en verwarm.

Ik hou ervan om de tortilla's in de magnetron te verwarmen en doe ze dan in een van die handige plastic tortilla-warmers. Het is gewoon beter als ze warm en zacht zijn. (Als je echt alles wilt doen, probeer dan je eigen tortilla's met masamengeling te maken . Je voegt gewoon water toe en ze smaken zooooo veel beter!).

Now just make an assembly line.I usually have the two sauce pans on the front burners and the rest on paper plates to the side.Pile on in this order: tortilla, meat, bean/corn combo, sauce, cheese.Repeat so you have two layers.Yummy and quick!

Enkele andere goede toppings zijn zure room, guacamole en olijven.