Gestoofde kip met groene paprika's en tomaten

Verhit 2 eetlepels olie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Kleur kip met zout en peper. Kook kip tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, voeg meer olie toe aan de pan als dat nodig is. Breng de kip naar de schotel.

Voeg in dezelfde koekepan ui, knoflook en peterselie toe en bak tot de ui zacht is en verwijder eventuele bruine stukjes, ongeveer 5 minuten.

Voeg groene paprika's, tomaten en wijn toe en roer om te combineren. Breng op smaak met zout en peper.

Leg de kippenborsten op het deeg. Bedek en sudder gedurende 30 minuten op middelhoog vuur. Open en kook tot de kip gaar is en de saus is ongeveer 15 minuten donker.

Serveer met rijst of noedels.

Enjoy!