Getrokken kip sandwiches (crock pot)

Een persoonlijke kijk op een recept uit de 'Slow Cooker Bible' en gebaseerd op recepten die typerend zijn voor BBQ in Noord-Carolina. De saus is pittig en smaakvol, maar niet pittig, omdat de hoeveelheid hete saus net voldoende is om de zoetheid van de ketchup in balans te brengen. Zeker mild genoeg om te dienen voor kinderen. Wilt u meer pit, voeg meer tabasco of een gesneden chipotle peper en adobo toe. (Als uw crock pot groot genoeg is, verdubbelt deze gemakkelijk en kunnen de resten worden ingevroren.)

Snijd de ui in tweeën en snijd in dunne halve ringen. Leg de bodem van de pot met de uien.
Snijd de kippenborsten in en leg ze op het bed van uien.
Meng alle sausingrediënten samen en giet volledig op de kipbedekking. (Ik maak de saus de avond ervoor, zodat het een eenvoudige puinhoop is en 's ochtends wordt uitgevoerd.)
Kook gedurende 6 uur op een lage stand. De saus wordt dikker en verandert tijdens het garen in een donkere, bruine kleur. Tegelijkertijd lossen de uien op in de saus.
Als de kip zachtjes uit elkaar valt, neem je twee vorken en rasp je de kip.
Serveer bovenop gesplitste broodjes. Ik hou van de mijne, zodat ze beter op het gewicht van de geraspte kip blijven staan.
Voorgestelde partijen zijn bonen, maïskolven, koolsalade of komkommersalade.

Ik vond het geweldig