Gevuld met gekruide kip met boursin kaas

Verwarm de oven voor op 158.7 Plaats elke kipfilet half tussen twee lagen plasticfolie, op een snijplank en gebruik een vleeshamer tot een kilogram tot centimeter dik.

Dompel elk basilicum (of ander bittergroen) blad in kokend water, laat uitlekken en zet opzij.

Als je niet begint met Boursin-kaas, maak dat dan zelf door de hierboven genoemde Herbed Cheese-ingrediënten met elkaar te mengen. Meng de walnoten in het kaasmengsel en leg ze apart.

Leg de kipfilets plat, kruid elke kant met zout en peper. Spreid het kaas-walnoten mengsel over elke borst, bedek het oppervlak van de borsten. Leg op de basilicumbladeren. Begin aan het kortste eind van de kipfilet, rol op als strak als mogelijk en plooi in de uiteinden om een ​​nette roll.Zet elke borst met 2 tandenstokers.

Doe meel, losgeklopt ei en broodkruimels in combinatie met de Parmezaanse kaas op 3 afzonderlijke platte schotels. Wrijf elke kipfilet eerst in de bloem, dan het ei en ten slotte de parmesan broodkruimels. (Sla deze stap over als je gaat weinig koolhydraten en/of glutenvrij.).

Kipfilet overzetten op een ingevette ovenschaal, met de naad naar beneden. Bak 40-50 minuten op 350 ° F, afhankelijk van de grootte van de borst, tot de interne temperatuur 165 ° F is, de sappen helder zijn en de kip is lichtbruin.

Laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.