Gewoon Frans! radijzen met boter en fleur de sel

Een klassieke Franse manier om radijs te serveren, eenvoudig en toch zo goed; knapperige radijzen worden eenvoudig geserveerd met verse boter en zeezout. Ik serveer de mijne graag met Fleur de Sel, de kaviaar van Franse zeezout. Dit wordt je in de meeste Franse huizen aangeboden als een aperitiefsnack of als aperitief voor een maaltijd.Alles dat nodig is, is wat traditioneel stokbrood om het te vergezellen voor een lichte lunch of avondmaal. Tafelzout is prima als je geen Fleur de Sel of een goed zeezout kunt krijgen. (Informatie over Fleur de Sel: Velen beschouwen fleur de sel, wat "bloem van zout" betekent in het Frans, het beste type zeezout beschikbaar. Zijn prijs weerspiegelt zijn hoge kwaliteit, omdat het ongeveer 10 keer meer kost dan je gemiddelde zeezout en 100 keer meer dan tafelzout. De delicatesse met waarvan het met de hand wordt geoogst, vormt een groot deel van de kosten. Fleur de sel drijft op het oppervlak van ondiepe zoutwatermoerassen en wordt afgeschraapt met een speciale hark die een lousse à de fleur wordt genoemd. Het harken moet zorgvuldig met de hand worden gedaan om te voorkomen dat meng de fleur de sel met de groffe grijze s daaronder.France oogst het grootste deel van 's werelds fleur de sel, met mogelijk de stad Guérande als de meest bekende producent. Fleur de sel heeft een hoger mineraalgehalte dan tafelzout, een natuurlijke grijsachtige tint, een vochtige textuur en een violet- zoals geur. Geef het een kleur voordat je het opdient om de smaken te verlevendigen.)