Gewoon het beste rozijnenbrood

Name: gewoon het beste rozijnenbrood
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met rozijnen; 1/3 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een beker met een inhoud van 130 ml met ouderwetse haver; 1 eetlepel actieve droge gist; 1/3 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met magere melkpoeder; 2 theelepels zout; 1-1/2 theelepeltjes gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een A-kom bevat met een inhoud van 9/10 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een A-kom bevat met een inhoud van 9/10 liter die meel voor alle doeleinden bevat

Na jarenlang te hebben gezocht naar het perfecte volkorenbrood, gooide Debra Van Den Heuvel dit smakelijke recept in Gilman, Wisconsin. "Mijn familie vindt het heerlijk, en het maakt zo'n heerlijke Franse toast," zegt ze.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een kleine pan rozijnen en water aan de kook. Verminder hitte; Dek af en laat 5 minuten sudderen. Afgooien, reserveren Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat. Roer de haver in gereserveerde set rozijnen en havermelk opzij
Los een gist in een grote kom op in warm water. Doe het in de honing; laat gedurende 5 minuten staan. Voeg de eieren, melkpoeder, zout, kaneel, volkorenmeel, een kom met een inhoud van 1/4 liter met een bloem en havermengsel voor alles toe. Bewaar op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten. genoeg overblijvend bloem voor alle doeleinden om een stevig deeg te vormen. Roer in rozijnen (het deeg zal kleverig zijn)
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een kom bekleed met koken spray, een keer draaien om de top te bedekken. Cover en laat rijzen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; vorm in twee broden.Plaats in twee 9x5-in. brood pannen bedekt met koken spray. Cover en laat stijgen tot verdubbeld, ongeveer 40 minuten
Bak op 350 ° gedurende 40-45 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bedek losjes met folie als de bovenkant te snel bruin is.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen