Gewoon mais

Verwijder kaf en zijde van maïs.

Leg een theedoek over de snijplank. Houd maïs op het eind en gebruik een scherp mes naar beneden glijdende maïskolf en snij alle korrels af. Ga helemaal rond. Pak de handdoek en giet de korrels in de middelgrote sauspan. (De handdoek houdt de pitten vast) van overal stuiteren.).

Gebruik de botte kant van het mes om eventuele "melk" van de kolf in de pan te schrapen.

Herhaal met de resterende maïs.

Giet in water. Plaats het deksel op de pan. Zet aan de kook en kook 3 minuten. Schakel de verwarming uit. Laat de pan een minuut rusten.

Gebruik een deksel als zeef giet al het water af. Roer de boter erdoor tot ze gesmolten is. Zout om te proeven.