Griekse salade met oregano gemarineerde kip

Om de kip te marineren: combineer het citroensap, olijfolie, oregano, zout en peper in een niet-reactief gerecht en meng dit samen. Voeg de kipfilets aan de schaal toe en wrijf beide kanten in het mengsel. Bedek de schaal met plastic verpak en laat marineren in de koelkast gedurende minimaal 30 minuten en tot 4 uur.

Om de dressing te maken: combineer alle ingrediënten in een hersluitbare container en schud krachtig. Recirculeer tot klaar om te serveren en breng op kamertemperatuur voordat je de salade gooit.

Monteer de salade: snij eventuele donkere uiteinden en de bittere witte bodems van de romaine bladeren af. Snijd de sla in centimeterstroken en plaats deze in een kom die groot genoeg is om alle salade-ingrediënten comfortabel te bewaren. Komkommers, tomaten, rode ui, olijven en feta over de bovenkant. Je kunt de salade tot een paar uur van tevoren klaarmaken. Bedek hem met een vochtige papieren handdoek en bewaar hem tot 30 minuten voordat je hem serveert.

Om de kip te koken: Verwarm een ​​koekepan met anti-aanbaklaag of grillpan op hoog vuur. Voeg de kipfilets toe en kook, één keer draaien, tot ze goed bruin zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn. Laat de kip rusten op een snijplank bord een paar minuten voordat je het in dunne reepjes snijdt.

Geef de dressing een goede shake en giet het in een mooie kleine serveerschaal, met behulp van het deksel om de knoflook uit te spannen.

Gooi de salade vlak voor het serveren en waaier de kip erover uit.