Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Groene Chili kip gestapelde enchiladas
 
 
4 stacks, 4 PortiesPTM1H20 min

Groene Chili kip gestapelde enchiladas


Een gemakkelijke heerlijke enchiladaschotel. Mijn vriend Scott gaf me dit recept, en het is geweldig! Gele maïstortilla's zijn de beste keuze, witte maïs is te broos. Ik heb de olie bewaard om de tortilla's in dit recept zachter te maken. Persoonlijk verwarm ik de mijne op een goed gekruide gietijzeren bakplaat totdat het buigzaam is om vet te verminderen. Ik heb Cheddar gebruikt en een Mexicaanse mix van geraspte kazen. Het is jouw keuze wat kaas te gebruiken. Ik heb ook Mexicaanse crema gebruikt in plaats van zure room als garnering. De voorbereidende tijd is een schatting, want ik maakte de saus de dag voordat ik de gestapelde enchiladas assembleerde .

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Rooster de pepers, draai ze indien nodig om alle kanten te kleuren. Eenmaal goed verduisterd aan alle kanten, plaats in een papieren zak zegel goed vervolgens plaats in een plastic zak en verzegel het. Laat de pepers op kamertemperatuur komen.
  2. Terwijl de pepers roosteren breng je een pot water aan de kook. Verwijder de papery kaf van de tomatillos. Was goed met een beetje zeep en veel water om eventuele resten te verwijderen. Wanneer het water aan de kook komt, laat de tomatillos in de pot gedurende 8-10 minuten, totdat ze zacht zijn.Verwijder de stelen en indien gewenst de zaaddozen als ze hard zijn.
  3. Als de chilipepers op kamertemperatuur zijn, verwijder dan stengels, huiden en zaden. De schillen moeten er gewoon af glijden, zolang de pepers nog een beetje warm zijn. Maak je geen zorgen als er nog een paar zaden overblijven.
  4. Plaats tomatillos, chilipepers, kippenbouillon, knoflook en ui in een steelpan van 3 liter. Pureer dit mengsel met een staafmixer tot het glad is.
  5. Voeg de oregano, zout en peper toe. Pureer om te combineren.
  6. Breng de saus aan de kook, zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen.
  7. Grill, rooster of kook de kip.
  8. Meng maïszetmeel met water en giet het in Chili saus, goed roeren. Laat het koken en laat het nog 10-15 minuten sudderen. Je moet een kom hebben met een inhoud van 1,25 liter die een saus bevat.
  9. Kip trekken, hakken of versnipperen. Opzij zetten.
  10. Verzacht één tortilla per keer in hete olie. Gebruik tang om tortilla in olie te plaatsen gedurende 10-15 seconden, draai hem om en verwarm de andere kant gedurende 10-15 seconden en verwijder hem om uit te lekken op papieren handdoeken.
  11. Verdeel een beetje van de tomatillo-saus in de bodem van 2 9x13 braadpangerechten.
  12. Leg 2 tortilla's naast elkaar in de braadpan.
  13. Schep een beetje meer saus over tortilla's.
  14. Strooi de helft van de gesnipperde kip over de 4 tortilla's.
  15. Strooi een derde van de kaas over de kip.
  16. Schep een beetje meer saus over tortilla's.
  17. Boven elke portie met een andere tortilla, gevolgd door de saus, de rest van de kip en een derde van de kaas en een andere pollepel saus.
  18. Bedek elke portie met de laatste 4 tortilla's, de rest van de saus en de rest van de kaas.
  19. Bak in een oven van 350 minuten gedurende 15-20 minuten tot de kaas bruin begint te worden en bruisend is.
  20. Garneer met gehakte koriander en zure room indien gewenst.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407