Groene bonen met komijn en venkel

Name: groene bonen met komijn en venkel
Cook time: 16 min
Total time: 28 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 eetlepels pindaolie of 3 eetlepels koolzaadolie; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel venkelzaad; 2 flinke sjalotten (43 gram.) Of 1 kleine ui, geschild en in fijne plakjes gesneden (43 gram.); 1 teentje knoflook, geschild en in fijne plakjes gesneden; 2,5 centimeter verse gember, geschild en in zeer fijne reepjes gesneden; 400 gram groene bonen, in centimeters gesneden; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel cayenne; 130 liter water; 1 1/4 theelepel zout; 57 gram tomaten, fijngehakt (1 klein); 3 eetlepels fijngehakte verse koriander

Ingeschreven voor ZWT.Van de "World Vegetarian" van Madhur Jaffrey. Deze pittige groene bonen passen goed bij gespleten erwten- en gedroogde bonengerechten, aardappel- en zoete aardappelgerechten en aubergine. Broodjes of rijst kunnen aan de zijkant worden geserveerd. , yoghurtdrankjes of relishes of een paneer- of kaasgerecht kan ook worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de olie in een grote koekenpan en zet op middelhoog vuur.Wanneer het heel heet is, voeg je de hele komijn en de venkelzaad toe. Doe dit een paar seconden.
Voeg snel de sjalotten, knoflook en gember toe. Roer ongeveer een minuut of tot het lichtbruin is.
Voeg de bonen toe en roer nog 2 minuten.
Voeg de koriander, komijn, kurkuma en cayenne toe en roer een paar keer.
Voeg 130 liter water en het zout toe en breng aan de kook. Roer en dek af. Zet het vuur laag en kook voorzichtig gedurende 5 minuten.
Voeg de tomaat en koriander toe. Roer, bedek en kook nog 4-5 minuten, of totdat de bonen zacht zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

de voedingswaarde van gele wasbonen

gele groenten 7 gezonde opties recepten en voordelen

zijn bonen groenten

Ik vond het geweldig

Groene bonen met komijn en venkel

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies