Groene boon paddestoel taart

In een grote koekenpan op middelhoog vuur bak je het fijngehakte spek tot het zacht is en begin je te krokant.

Zet op middelhoog vuur, voeg de in plakjes gesneden champignons, knoflook, olijfolie en 1 eetlepel boter toe en bak tot de champignons zacht zijn (voorzichtig om de knoflook niet te verbranden); uit de pan halen en apart zetten.

Voeg de resterende boter in de pan en bak de gele uien en groene bonen gedurende 18 tot 20 minuten of totdat de bonen knapperig zijn (voorzichtig om niet te gaar te worden).

Roer de tijm, komijn, groene ui, zout, peper, roomkaas, melk en champignons erdoor en kook tot de kaas is gesmolten.

Haal van het vuur en zet opzij.

Spuit een centimeter taartschotel met diepe schaal in met kookspray, bestuif deze met ongeveer 1 theelepel bloem en lijn het met een van de taartbodems.

Giet het groene bonenmengsel in de bodemkorst en strijk het over de bovenkant.

Snijd de resterende korst in 10 tot 12 reepjes.

Maak een roosterkorst: begin met de kortste stroken en leg één strook verticaal langs de linkerrand en leg dan nog een korte strook horizontaal langs de bovenkant; ga verder, leg stroken afwisselend verticaal en horizontaal, tot je een rooster hebt; trim, seal en fluit de rand.

Klop in een kleine kom het ei en de room bij elkaar en borstel vervolgens over de roosterbodem.

Bak op 400 ° gedurende 25 tot 35 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Noten: we hebben dit dit jaar opnieuw gemaakt voor Thanksgiving (2004) en ik herinner me hoe absoluut smakelijk het is! We hebben enkele kleine wijzigingen aangebracht: 1) de onderste korst voorgebakken omdat we enkele uren voor het opdienen met de schotel moeten reizen, 2) ik heb haricot verts gebruikt in plaats van gewone sperziebonen en de kooktijd op de bonen verminderd, 3) voeg een beetje gemalen salie toe aan de gebakken uien, en 4) in plaats van een rooster te maken nam ik de bovenste korst en sneed decoratieve vormen erin voordat ik het over de top legde. Ik nam foto's en heb ze gepost, hoewel ze niet zijn vreselijk goede foto's, misschien geven ze je een idee van hoe het er dit jaar uitzag. Ik hoop dat je zowel het recept als de foto's leuk vindt! :)