Groene chili tamale taart

Verwarm de oven voor op 400 °.

Meng de masa-harina, 0,25 theelepel zout en gemalen rode peper, goed roerend met een garde. Voeg 1/4 liter kokend water toe aan het masamengsel en roer tot een zacht deeg ontstaat. Bedek tot klaar voor gebruik.

Verhit een centimeter gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe aan de pan; swirl naar jas. Voeg rundvlees toe om te pannen; kook 5 minuten of tot ze bruin zijn, roeren tot crumble.

Voeg ui, knoflook, poblano chili toe, resterende 0.75 theelepel zout en zwarte peper in de pan; fruit 5 minuten of tot de ui zacht is, regelmatig roeren.

Voeg tomatillos en limabonen toe om te pannen en kook gedurende 2 minuten.Verwijder van het vuur.

Voeg boter en bakpoeder toe aan het masamengsel, roer tot een gladde massa. Bladerdeeg over de vulling en spreid in een gelijkmatige laag.

Bedek pan met folie; bak op 400 ° gedurende 30 minuten.Onderdek en bak nog eens 10 minuten of tot de korst lichtbruin is aan de randen.Verwijder uit de oven; laat 3 minuten staan.

Bestrooi met verkruimeld queso-fresco en koriander; serveer met limoenpartjes.