Groene jalapeno en tomatillo kip enchiladas

Name: groene jalapeno en tomatillo kip enchiladas
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 geroosterde winkel bracht kip (versnipperd); 794 gram ingeblikte gekookte tomatillos (preffer La Costena); 1 hele verse jalapeno (in twee gesneden en gezaaid); 1 hele verse jalapeno (in twee gesneden en gezaaid); 10 tortilla's; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Mexicaanse crema (of Crema salvadorena of hondurena); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde queso fresco (mexicaans); 60 liter bakolie; zout

Dit recept heeft een aantal korte bezuinigingen om de voorbereidingstijd gemakkelijker te maken dan de traditionele groene enchiladas, maar het geeft geen smaak. Ik geef er de voorkeur aan om de Crema salvadorena of Crema Hondurena te gebruiken als de crème die de enchiladas overtreft, maar deze zijn niet altijd beschikbaar bij je plaatselijke supermarkt zoals Crema Mexicana is. Ze zijn meestal te vinden in Mexicaanse speciaalzaken. De oven kan volledig worden genegeerd in dit recept en je kunt ook de magnetron gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de bakolie in een kleine braadpan. Schuif de torillas door met een spatel (één voor één) snel ongeveer 2-3 seconden aan elke kant. Wat je daarmee probeert te bereiken is dat de tortilla's zacht en buigzaam worden . Zorg ervoor dat u ze niet verhardt door ze te lang in de olie te laten liggen. Leg ze op een papieren handdoek om ze te laten leeglopen.
Open het blikje tomatillos en laat uitlekken. Voeg in een blender de tomatillos en gereinigde jalapeno. Blend gedurende ongeveer 3 minuten of totdat alles goed gemengd is. Verwarm de oven op 375 ° F.
Voeg in een middelgrote pan het tomatillo-mengsel toe en roer op matig vuur gedurende ongeveer 3 minuten. Voeg zout toe aan de smaak. Zet de kachel aan. Doe 60 liter van de crema in het vuur. Schenk 0,5 van deze saus in en zet opzij.
Open de jalapeno en laat hem uitlekken en meng met de geraspte kip. Voeg op dit punt het gereserveerde tomatillo-mengsel toe aan de kip en combineer dit door het met elkaar te mengen.
In een bakplaat, begin met het maken van enchiladas door 2 eetlepels kippenmengsel toe te voegen aan het midden van tortilla en rol. Doe dit met alle tortilla's. Leg alle enchiladas naast elkaar in de bakvorm.
Giet het overgebleven tomatillo-mengsel op de top van de enchiladas. Plaats enchiladas in de oven en verwarm gedurende ongeveer 5-7 minuten.
Plaats de resterende CREMA in een kleine ritssluitingszak. Maak een middelgroot gat in één hoek om de room door de hoek te persen.
Zodra de enchiladas worden verhit, motregen Crizz op de top van de enchilda's in een brede en lange zigzagbeweging. Voeg de afgebrokkelde queso-fresco toe bovenop de enchiladas en serveer met rijst en minder bonen.

Blogs die misschien interessant zijn

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig

Groene jalapeno en tomatillo kip enchiladas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies