Groene panini met geroosterde paprika en gruyere-kaas

Name: groene panini met geroosterde paprika en gruyere-kaas
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 1 sandwich, 1
Ingredients: 1 theelepel Dijon mosterd (naar smaak); 60 liter water; zout en vers gemalen zwarte peper; 1/2 teentje knoflook, gehakt; 1 geroosterde rode paprika, in brede repen gesneden; 1 geroosterde rode paprika, in brede repen gesneden; 2 stuks ciabatta (of je favoriete rustieke brood); olijfolie; 28 gram gruyere-kaas of 28 gram Fontina-kaas, geraspt; 1 geroosterde rode paprika, in brede repen gesneden; 1 theelepel Dijon mosterd (naar smaak)

Aangepast van "Wat we eten als we alleen eten" door Deborah Madison en Patrick McFarlin. Het boek is een verkenning van onze relatie met voedsel dat zich richt op degenen die alleen eten, om welke reden dan ook. Deze sandwich werkt goed met elke combinatie van gekookte groenten en kaas die je lekker vindt. De foto is van boerenkool en provolone kaas op een Portugese rol. Je kunt zelfs een stap opslaan en bevroren greens gebruiken. Gewoon ontdooien, uitknijpen en op smaak brengen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een pan op hoog vuur en voeg de mosterdgroenten toe, waarbij het water aan de bladeren blijft kleven plus 60 liter extra water.
Breng op smaak met ongeveer 0,25 theelepel zout, peper naar smaak, knoflook en rode pepervlokken; dekken.
Zodra de greens beginnen te verminderen, verlaag dan het vuur tot medium en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten.
Giet water uit de greens en pers het uit en doe ze in een kom; breng op smaak met extra zout, desgewenst met pepersaus of azijn naar smaak.
Bouw je panini's door een sneetje brood te bedekken met kaas, de groene en peperreepjes; spreid de bovenste plak met Dijon-mosterd en dek af.
Borstel de buitenkant van de sandwich royaal met olijfolie.
Kook in een paninimaker of een zware koekenpan totdat beide kanten van het brood knapperig zijn en de kaas is gesmolten (ik gebruik een gietijzeren koekepan met een andere gietijzeren koekepan bovenop de sandwich om het te wegen en draai dan om.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Groene panini met geroosterde paprika en gruyere-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies