Hamburgers met champignons

Name: hamburgers met champignons
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 198 gram wilde paddenstoelen (cantharel, porcini, shitake) of 198 gram champignons (cantharel, porcini, shitake); 2 knoflookteentjes, gehakt; 190 liter kippenbouillon; 3 eetlepels bulgur; 340 gram magere grond kip; gegrilde rode ui, in plakjes gesneden; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1/4 theelepel peper; 4 hamburgerbroodjes of 4 kaiserbroodjes, gespleten en geroosterd; gegrilde rode ui, in plakjes gesneden; mosterd in dijon-stijl

Maak en deel dit recept met Chicken Mushroom Burgers van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder stengels en snijd de helft van de champignons fijn (Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); snijd rest en zet apart.
In een kleine steelpan de fijngehakte champignons en knoflook bakken in 130 liter van de kippenbouillon gedurende 4 tot 5 minuten of tot ze gaar zijn.
Roer in bulgur.
Keer terug aan de kook.
Zet het vuur laag.
Dek af en laat gedurende 10 minuten sudderen of totdat wordt geabsorbeerd en bulgur zacht is.
Verwijder van het vuur; koel iets.
Meng in een grote mengkom kip, groene ui, worcestersaus en peper.
Voeg bulgurmengsel toe; mix tot gecombineerd.
Vorm in vier 0,75-inch dikke pasteitjes.
Bestrijk een koel rooster met een laag vuur met een anti-aanbakspray.
Plaats pasteitjes op het rek van de onoverdekte grill direct op middelgrote kolen.
Grill gedurende 14 tot 18 minuten of tot hamburgers stevig zijn en er geen roze overblijfselen zijn, en eenmaal halverwege het koken keren.
Ondertussen, in een kleine steelpan, de gesneden champignons in de resterende bouillon, bedekt, tot ze zacht zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.
Om te serveren, mosterd op onderste helften van rollen of broodjes, indien gewenst verspreiden.
Leg de pasteitjes en enkele van de gesneden champignons erop.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Hamburgers met champignons

Maak en deel dit recept met Chicken Mushroom Burgers van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies