Harten van palmstrudel met remouladesaus

Verwarm de oven 400 graden voor.

Voor de remoulade :.

Combineer de mayonaise met de Creoolse mosterd, ketchup, groene uien, peterselie, selderij, knoflook, paprika en Crystal Hot sauce. Meng grondig. Breng op smaak met zout en peper.

Voor de strudel :.

Werp de harten van Palm met een kop met een inhoud van 130 ml die de remoulade bevat. Zet opzij.

Stapel de filoplaten op elkaar en verdeel in het midden, laat 8 vellen over. Werk met één vel tegelijk en poets de vellen met de gesmolten boter.

Rol elk Hart van Palm met twee vellen filodeeg. Plaats het Hart van Palm aan de basis van de filoladens. Vouw de uiteinden in en rol de Hart van Palm helemaal naar het einde (net als een loempia). Plaats de naadzijde naar beneden op de bladpan.

Bak 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Gebruik een gekarteld mes en snijd de strudel op het vooroordeel.

Schep een klein poelje van de remoulade in het midden van de schaal.

Plaats de strudels rechtopstaand in het midden van de saus.

Garneer met peterselie en Essence.