Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Corey
Hartige gestoofde korte ribben
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,8 kilogram dunne ribben van rund met beenderen en in porties gesneden
- 1 (298 gram) kan gecondenseerde runderbouillon bevatten
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met ui, grof gehakt
- 130 liter water
- 4 peperkorrels
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 1 teentje knoflook, gemalen
- 1/2 theelepel gedroogde marjolein
- 2 1/2 eetlepels geprepareerde mierikswortel
Bereiding
-
Bruine korte ribben goed aan alle kanten (ongeveer 30 minuten) in de Nederlandse oven op middelhoog vuur.
-
Voeg bouillon, ui, 1 c water, peperkorrels, worchstershire-saus, knoflook, laurier en marjolein toe.
-
Aan de kook brengen; verminder het vuur, dek af en kook langzaam 2 tot 2 1/2 uur of tot ze gaar zijn, één keer draaien.
-
Bereid ondertussen mierikswortelsaus voor.
-
Plaats de korte ribben op de serveerschaal en houd deze warm.
-
Vet het vet van het koken
-
Meng bloem met 1/4/2 liter water, mengen tot een gladde massa; combineren met koken aan de kook brengen, constant roeren, hitte verminderen en langzaam 3 minuten koken.
-
Zeef, indien nodig, en serveer met korte ribben.
-
Garneer schaal met tomatenpartjes en peterselie.
-
Serveer mierikswortelsaus met korte ribben.
-
HORSERSE SAUS.
-
60 liter melkzuurcrème 1 T bereide mosterd 2,5 T Bereide mierikswortel 0,125 ton zout Voeg zure room, mierikswortel, mosterd en zout in een kleine kom toe.
-
Dek af en zet in de koelkast.
-
190 minVleesvarkens schouder kont, cola, paddestoel, ui, jus, ui, teentjes knoflook, Keukenboeket bruin kruiden saus, peper,saucy soda gebraden -
20 minVleesrundvlees, kaas, ei, haver, ketchup, mosterd-, ui, zout, peper, kaas,kwark gehaktbrood -
375 minVleesbiefstuk, biefstuk, ui, pepervlokken, teentjes knoflook, bouillon, Worcestershire saus, tijm, pepervlokken, zout, pepervlokken, maïzena, water,langzaam gekookt lendestuk -
135 minVleesrundvlees, ui, ei, tomaten, mosterd-, azijn, suiker,het gehaktbrood van mijn moeder
Ik vond het geweldig