Hartige havermout, risottostijl

Wie wist dat staal gesneden havermout als risotto behandeld kon worden? Het zou nooit bij me opgekomen zijn voordat een paar vrienden het hadden voorgesteld. Het is zo uitgebreid dat ik had moeten weten dat ik hier een paar versies van zou vinden. Perfect troostmaal op een kille herfstdag, warm, vullend en gezond. Paddestoelen zijn optioneel .Maar als je ze gebruikt, veeg ze dan schoon met een papieren handdoek. Als ze worden gewassen, gedragen ze zich als een spons, die het water opneemt. Ik heb dit alleen geprobeerd met staal gesneden haver, zoals McCann's of Bob's Red Mill.