Heerlijke Chinese gefrituurde rijst

Verwarm ondertussen een wok tot hij een hoog vuur heeft (wok moet roken) en voeg de plantaardige olie toe om de basis en zijkanten te coaten.

Voeg de geklopte eieren toe aan de wok en klauteer een ogenblik of twee, tot ze gaar zijn.Verwijder uit de wok en leg apart voor later. Veeg de wok schoon met een papieren handdoek.

Als de rijst gaar is, giet je hem onder koud water in een vergiet.

Verwarm de wok opnieuw (tot roken) en voeg deze keer 1 eetlepel sesamolie toe. Voeg de rijst toe aan de wok, zorg ervoor dat je hem in beweging houdt, zodat hij niet blijft plakken. Voeg vervolgens de in stukken gesneden lente-uitjes, roerei toe , groene erwten en in blokjes gesneden ham. Giet in de sojasaus en 5 kruidenkruiden samen met de laatste eetlepel sesamolie en meng goed.

Serve warm as a main course on its own or as a side dish!