Heerlijke kerala vis pasteitjes

Name: heerlijke kerala vis pasteitjes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (198 gram) kan tonijnvis; 1 (198 gram) kan tonijnvis; kokosolie of andere plantaardige olie, voor ondiep braden; Een beker met een inhoud van 130 ml die gekookte groene erwten bevat; kokosolie of andere plantaardige olie, voor ondiep braden; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel pure gemalen rode chilipoeder (niet de chili kruidenmix); 2 middelgrote uien, fijngehakt; 2,5 centimeter gember, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel garam masala; 2 theelepels tomatenpuree; 2 -3 eetlepels verse koriander, fijngehakt; 3 groene pepers, fijngehakt (en gezaaid indien gewenst); zout, naar smaak; 2 eieren, goed geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter die broodkruimels bevat; kokosolie of andere plantaardige olie, voor ondiep braden

Ik verslond deze heerlijke vispasteitjes tijdens een recente reis naar India. Ik vind ze pittig heet, maar je kunt minder Chilipoeder en verse chilipepers toevoegen als je daar de voorkeur aan geeft. Ze werken goed samen met mijn Delhi Potatoes (recept 77931), een frisse groene salade en een Indiase chutney naar keuze. Afkomstig uit een recept van Madhumita Das.

Ingrediënten

Bereiding

Laat de tonijn wegvloeien en schilferen.
Meng de gemalen komijn, koriander, kurkuma en chili poeder.
Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en bak de vis ongeveer 5 minuten, samen met een theelepel van de gemengde kruiden, totdat er geen resten overblijven.
Verwijder vis en plaats in een middelgrote kom.
Voeg een beetje meer olie toe aan de pan en bak vervolgens de uien tot ze goudbruin zijn.
Voeg de gember en knoflook toe en bak nog een paar minuten.
Voeg de rest van de kruidenmix toe en bak iets langer, voeg vervolgens de tomatenpuree, koriander, groene chilipepers en garam masala toe en warm deze door.
Voeg dit pittige uienmengsel, samen met de aardappelpuree en de gekookte groene erwten, toe aan de vis in de kom en meng goed.
Voeg niet teveel aardappel toe, net genoeg om de vis te binden.
Vorm in pasteitjes, dompel vervolgens in de losgeklopte eieren en vervolgens in de broodkruimels die in een ondiepe schaal zijn geplaatst nogmaals in het ei, gevolgd door de broodkruimels.
Je kunt de broedprocedure voor eierenbroden maar één keer doen, maar als je dit twee keer doet, krijg je knapperige pasteitjes.
Bak pasteitjes in hete kokosolie tot ze aan alle kanten bruin is.
Giet af op papieren handdoeken en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Heerlijke kerala vis pasteitjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies