Herfst vlees pasteitjes

Name: herfst vlees pasteitjes
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 24
Ingredients: 340 gram jus (ik raad Brown Gravy ); 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 aardappel; 1 yam; 2 rapen; 2 pastinaken; 3 wortels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met erwten; 1 grote ui; 1 broodgistbrooddeeg, groot (ik raad aan Verhoogde Challah ); 340 gram jus (ik raad Brown Gravy ); Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1 eiwit; 1 eetlepel water; 2 eetlepels crème

Dit kwam gewoon samen uit pure verveling op een dag. Het is nu het hoofdbestanddeel van mijn winterkoken. Het is heel veelzijdig. Ik maak enorme batches, omdat ik ze in de koelkast zet en iedereen er de hele week op knabbelt. Alles kan heel erg zijn gemakkelijk in tweeën gesneden. Voor het gistdeegdeeg ... In principe heb je genoeg deeg nodig om een paar dozijn rondes te maken, die ongeveer 5-6 "in diameter zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Bruin rundvlees of lam. Voeg knoflook toe en laat 10 minuten sudderen. Verwijder vet en voeg toe aan jus (of gebruik het vet om de jus te maken).
Kook alle groenten zoals je het wilt. Gebruik alles dat goed klinkt. Ik hou van wortelgroenten en een zo groot mogelijke mix. Gepeld of ongeschild, in blokjes gesneden of fijngehakt. Je wilt alles bijten of kleiner. Je wilt ze laten koken voordat je ze kookt. je voegt ze toe aan het vlees en de jus. Als je ze knapperiger wilt, stoof ze dan zachtjes. Als je ze mushier wilt, kook ze dan langer.
Voeg groenten toe aan vlees en jus. Meng goed.
Als je je eigen brood maakt, moet je voor het tweede rijzen het deeg in afzonderlijke pastiemaatjes scheiden - Wanneer ik het recept voor verheven Challah gebruik, deel ik het in 16 delen voor grote pasteien, tweemaal dat voor kleine pasteien.
Ik deel het deeg gewoon in twee, en in de helft weer, totdat ik een formaat krijg dat waarschijnlijk zal werken. Ik vermoed dat een kleine pastie ongeveer een kopje is met een inhoud van 130 ml deeg. Een grote is ongeveer twee keer zo. Laat het brood zijn tweede richel doen.
Als je klaargemaakt deeg koopt, verzin het dan terwijl je meegaat. Ik heb het nog nooit zo gedaan, maar ik weet zeker dat het net zo goed zal werken. Verdun het in stukjes groot genoeg om te vullen met het jusmengsel. Ik denk mijne meestal eindigen op ongeveer 5-6 "diameter.
Verwarm de oven voor op 375 f.
Rol elke pastie door een beetje bloem. Rol uit in een cirkel, ongeveer een kwart centimeter dik. Vul het midden met tussen Een kopje met een inhoud van 60 ml met een inhoud tot A beker met een inhoud van 130 ml die de jus bevat mengsel (afhankelijk van de grootte van het deeg).
Meng het eiwit en de eetlepel water. Spreid een kleine hoeveelheid langs de rand van het deeg en vouw het dan om. centimeter de randen gesloten. Het ziet eruit als een halve maan.
Een andere optie is om twee kleinere cirkels uit te rollen, een in het midden te vullen met het jusmengsel en de tweede over de bovenkant te plaatsen en vervolgens de centimeter het deeg gesloten (het zal er uitzien als een volle maan).
Scoor de bovenkant van het deeg (neem een mes en prik gaten of snij kleine lijnen) en plaats ze op een met bakpapier bekleed bakpapier.
Elke pastie heel licht met crème bekleden (dit maakt het bruin mooi).
Bak gedurende 20-30 minuten, totdat het goudbruin is bovenop.
Ik heb altijd een jusmix over, die me nooit stoort. Ik eet het gewoon zoals het is.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Herfst vlees pasteitjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies