Hoosier varkenshaasje broodje

Name: hoosier varkenshaasje broodje
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 900 gram in het midden gesneden, zonder been, varkenslende; 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; 2 knoflookteentjes, geplet; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 2 mouwen saltines (ongeveer 80 crackers); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die instantmeel bevat (zoals Wondra); pinda-olie, om te braden; 4 zachte hamburgerbroodjes, split; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 3 eetlepels gele mosterd; 1/2 hoofd ijsbergsla, versnipperd; 2 tomaten, in dunne plakjes gesneden; 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden; 4 halfzure dillegroenten augurken, in dunne plakjes gesneden

Deze varkenssandwich is gepaneerd, gefrituurd en veel te groot. Buttermilk is het geheime ingrediënt in de sandwich met varkenshaas uit Indiana. Tot een half pond vlees wordt fijngemalen, gemarineerd in karnemelk, gepaneerd met crackerkruimels, gebakken en geserveerd, ondanks de formaat op een gewone hamburgerbroodje. Bij sommige restaurants is het varkensvlees een voet in diameter! Probeer dit recept uit de Food Network Keukens. Opmerking: tijd is exclusief marineertijd.

Ingrediënten

Bereiding

Snij het varken kruisgewijs in 4 gelijke stukken. Leg elk stuk plat op een snijplank en snijd horizontaal bijna in de helft (stop ongeveer 2,5 centimeter van de andere kant). Open als een boek. Regen met water, plaats tussen 900 stukjes zwaar plasticfolie en gram tot 2/3 centimeter dik met een hamer of zware koekenpan.
Klop de eieren, karnemelk, knoflook, 1 theelepel zout en zwarte peper en de cayennepeper in een ondiepe kom. Voeg het varkensvlees toe, dek af en zet het in de koelkast op zijn minst 4 uur of 's nachts.
Pulseer de crackers in grove kruimels in een keukenmachine en breng ze dan over naar een ondiepe schaal. Plaats de bloem in een ander gerecht.Verwijder elk stuk varkensvlees uit de marinade, laat het overtollige water eruit.Verwijder beide zijden in de bloem, dompel in de bloem karnemelkmarinade opnieuw, bedek dan met de crackerkruimels.
Verwarm 2/3 tot 1,25 centimeter pindaolie in een grote koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 360 ° F registreert. Bak het varkensvlees in porties tot het goudbruin is en ongeveer 3 minuten per kant gaar.Drain op papier handdoeken.
Verdeel beide helften van elk broodje met mayonaise en mosterd. Leg de sla, tomaten en ui op de onderste helft. Voeg een stuk varkensvlees en een paar augurken toe. Bedek met de bovenkant van het broodje.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Hoosier varkenshaasje broodje

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies