Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Sengalindsay
Huevos haminados (eieren in sephardische joodse stijl)
Populair in Joodse gemeenschappen in het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten, deze prachtig gemarmerde rijke kastanjebruine of bruine eieren krijgen hun zachte textuur van het langzame kookproces. De toevoeging van uienhuiden wordt geabsorbeerd door de poreuze schelpen, die de kleuring veroorzaken.Huevos Haminados worden traditioneel geserveerd bij de Pascha Seders van Calcutta, Turkije, Griekenland, Marokko en Tunesië en anderen, met lichte regionale variaties. Ze kunnen ook langzaam worden gekookt 's nachts in een crockpot voor Shabbat. De naam weerspiegelt de oorsprong van de eieren in het middeleeuwse Spanje.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats alle ingrediënten in een pot of in een pot en bedek ze goed met lauw water.
-
Breng water aan de kook, dek af en verminder de hitte tot zeer laag.Kook minstens 5 uur of (bij voorkeur) een nacht. Als water verdampt, kan er meer worden toegevoegd.
-
Nadat de eieren enkele uren hebben gaar, kun je de schelpen zachtjes tikken met een lepel om ze te kraken, en blijven koken. Dit zorgt ervoor dat er een mooie gemarmerde kleur op het eiwit ontstaat.
-
Laat de eieren uitlekken, spoel de schalen af en laat ze in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minEiyoghurt, limoensap, kerrie poeder, zout, olie-, appel, koriander, Naan in driehoeken,curried eiersaladestoosts -
185 minBroodmelk, eieren, boter, meel, suiker, zout, gist,broodmachine challah i -
15 minEieieren, tomaten, hoofdsla, komkommer, mayonaise,paddestoel salade (voor kinderen!) -
30 minEiolie-, mayonaise, Worcestershire saus, mosterd-, zout, peper, ui, augurkenvoedsel, paprika poeder,mis devrouwe eieren van madeliefje
Ik vond het geweldig