Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Thedailygourmet
Ijs emmer koelkast augurken
De methode en verhoudingen maken dit recept een beetje anders. Door de gezouten groenten een paar uur te laten zitten, wordt het water eruit getrokken en kunnen de komkommers knapperig en knapperig blijven, net hoe we ze lekker vinden. De ingelegde komkommers blijven in de koelkast bij minstens een maand of twee, maar ik kan niet zeggen hoe lang ... ze nooit zo lang meegaan !!! Recept van mijn overleden schoonmoeder.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 8 -10 grote komkommers (of voldoende om bijna een A-kom te vullen met een inhoud van 16 liter met liter ijsemmer of een container te vullen van ongeveer 0,75)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met ui, in plakjes
- 1 theelepel selderijzaad
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met groene paprika's, in plakjes gesneden (of een combinatie, gebruik wat je maar wilt) of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met A kom met een inhoud van 1/2 liter met rode paprika (of een combinatie, gebruik wat je maar wilt)
- 1 eetlepel zout
Bereiding
-
Schil en snijd komkommers dun in de vriezer en vul de ijsemmer met 0.75 vol.
-
Meng met de extra groenten en roer het zout erdoor en verdeel goed.
-
Dek af en laat 2 - 4 uur staan op het aanrecht.
-
Giet het af (ik hou van spoelen en opnieuw uitlekken om wat van het zout te verwijderen).
-
In een ijsemmer combineer je pekel-ingrediënten en roer je goed. Maak je geen zorgen als de suiker niet volledig oplost - het zal het alleen zijn.
-
Meng komkommers en andere groenten, dek af en zet in de koelkast.
-
De volgende dag opnieuw roeren.
-
Opmerking: De pekel zal de komkommers in eerste instantie niet volledig bedekken, dus roer eenmaal per dag. De komkommers zullen na verloop van tijd extra worden toegevoegd.
-
De kooktijd is de standtijd.
Blogs die misschien interessant zijn
-
14400 minSpecerijen, Etc.beluga linzen linzen zullen doen, zout, kerrie poeder, komijn, gemberwortel, kurkuma, gefermenteerde knoflookteen, zijn pekel, kaffir limoen, kaffir limoen, lente-uitjes,exotische gekiemde, gefermenteerde zwarte beluga-linzen -
15 minSpecerijen, Etc.beitsen komkommers, dille, teentjes knoflook, ui, water, azijn, zout, peper, aluin houdt ze, cream tartar houdt ze,een liter koelkast daalt -
2 minSpecerijen, Etc.boter, kaneel, gember, nootmuskaat, piment, suiker,kerst spice boter -
5 minSpecerijen, Etc.mirin, rijst, gember, suiker, olie-, Sesam zaden,gember dressing
Ik vond het geweldig