Italiaanse pruimbollen

Meng in een grote kom het meel, de suiker, het bakpoeder en het zout. Roer de melk en het ei tot een mengsel door elkaar.Deel in zes porties

Op een licht met bloem bestoven oppervlak, klop elk deel van het deeg in een 5- cirkel. Plaats een pruim helft op elke cirkel. Breng voorzichtig de hoeken van het deeg naar het midden; centimeter randen om af te dichten

Breng in een Nederlandse oven water en boter aan de kook. Voeg voorzichtig dumplings toe. Verminder hitte; dek af en laat het 20-25 minuten sudderen, of tot een tandenstoker die in een knoedel is gestoken, eruit komt. Bewaar hem warm met pannensap, gesmolten boter en kaneelsuiker.