Jalapeno geniet

Dit recept zit al sinds 1976 in onze familie. Het was het recept van mijn vader dat hem door een vriend werd gegeven. Hij won de derde plaats op de Southern New Mexico State Fair in 1978. Hij stierf die maand en wist nooit dat hij won. Dus je kunt zeg dit een heel speciaal recept in onze familie. Het is als een pico de gallo in blik. Je kunt het eten met tortillachips of mixen met roerei of wat je maar wilt.

Hak jalapenos, tomaten en ui.
Meng groenten samen met knoflook en oregano. Opzij zetten.
Meng azijn en water. Opzij zetten.
Vul potten met een plantaardig mengsel tot 1,25 centimeter van de bovenkant van de potten.
Voeg aan elke pot 1 theelepel zout en suiker toe.
Voeg vervolgens aan glazen toe tot 1,25 centimeter vanaf de bovenkant.
Verzegel potjes en verwerk ze 45 minuten in een waterbad. Begin met tellen als het water kookt.

zoutalternatief kaliumchloride

Ik vond het geweldig