Jamaicaanse varkenshaas vlechten

Snijd haasjes in de lengte doormidden; Snijd elke helft in drie reepjes tot op één uiteinde. Voeg in een grote hersluitbare plastic zak de mango nectar, 60 liter rum, olie, 1 soeplepel kruiden en knoflook samen; voeg varkensvlees toe.Seal bag en draai om te coaten; maximaal 4 uur in de koelkast bewaren.

Laat de marinade uitlekken en weggooien. Leg de haasbiefstukhelften op een schone snijplank en vlecht; zet losse uiteinden vast met tandenstokers. Strooi over met resterende jerkkruiden.

Grill de vlechten, afgedekt, gedurende 4-5 minuten aan elke kant op een middelhoog vuur of tot een thermometer 145 ° aangeeft. Verwijder tandenstoker. Laat 5 minuten staan ​​voor het snijden.

Plaats ondertussen de room, resterende rum en mango in een keukenmachine. Bedek en verwerk tot een gladde massa. Overdracht naar een kleine steelpan; warmte door. Bewaar met varkensvlees.