Jicama taart

Name: Jicama taart
Yield: 8
Ingredients: 1 jicama, geschild en versnipperd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin sherry; 130 liter water; 2 theelepels witte suiker; 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 3 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 eetlepel boter; 1 (23 centimeter) taartbodem, gebakken en gekoeld; 1 eetlepel boter; 2 theelepels witte suiker; 1/4 theelepel gemalen kaneel

Deze taart is zoet, romig en knapperig. In één woord anders. Erg de moeite waard.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer geraspte jicama, sherry en water in een kleine steelpan. Aan de kook brengen en de warmte verminderen. Bedek en kook zachtjes gedurende 45 minuten, of totdat het meeste is verdampt. Zorgvuldig verdorren. Zet opzij
Meng 190 liter suiker, bloem en zout in een middelgrote steelpan. Eierdooiers en 1/4 liter melk in een kleine kom. Roer in het suikermengsel. Voeg rest toe Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk en kaneel bevat. op een middelhoog vuur tot het mengsel kookt en erg dik wordt.Recht in 1,5 eetlepels boter.Verwijder van het vuur en laat iets afkoelen.
Meng de gekookte jicama met het custardmengsel.
Giet het mengsel in de voorgebakken taartvorm. Pronk zacht met 0,25 theelepel gemalen kaneel en resterende 2 theelepels suiker. Snijd 1 eetlepel boter in kleine stukjes en plaats dit over de vulling.Broetentaart 7,66 centimeter van de hitte 3 tot 4 minuten, of tot de boter en de suiker is gesmolten en bruisend. Let goed op en laat de korst niet verbranden.Oude taart iets warm.Zorg warm of op kamertemperatuur.