Jalapeno limoen-cheesecake

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Meng de crackerkruimels en de boter van Graham in een grote kom tot ze gelijkmatig bevochtigd zijn; druk op de bodem van een springvorm van een centimeter.

Bak in de voorverwarmde oven tot de korst ongeveer 5 minuten lichtbruin gekleurd is en geurt. Rooi uit de oven en laat afkoelen.

Klop de roomkaas, suiker en zure room met een elektrische mixer in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren een voor een toe, laat elk ei in het roomkaasmengsel mengen voordat je het volgende toevoegt. bloem, vanille-extract en limoensap in het roomkaasmengsel met het laatste ei. Vouw de jalapenopeper in het mengsel; mengen net genoeg om gelijkmatig te combineren. Giet in de voorbereide korst.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Laat het vuur op 120 graden (120 ° C) komen en bak tot het midden net is ingesteld, 50 tot 55 minuten. Haal uit de oven en laat het puntje van een messenmes langs de randen van de oven lopen. pan, plaats de pan op een rooster en laat de cheesecake 1 uur afkoelen op kamertemperatuur voordat u hem in de koelkast plaatst, en 4 uur tot de nacht afkoelen.