Johnny jalapeno's fajitas de los tres diablos

POBLANOSAUS: Oven voorverwarmen op 500 ° F Op bakplaat, geroosterde poblanos, één keer draaien tot ze zijn verkoold, ongeveer 15 minuten. Plaats in papieren zak en sluit de pot af. Schraap de zwarte schil van de poblanos.Verwijder stelen en zaden.

Smeer in puree alle sausingrediënten BEHALVE koriander. Breng de pan op middelhoog vuur aan de kook en laat 10 minuten zachtjes indikken. Koel tot kamertemperatuur. Roer in cilantro.VOOR OVERNACHT.

PEPERS en UIEN: Verwarm de olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Voeg uien en paprika toe.Sauté 8-10 minuten.Verwijder van het vuur en breng over naar een kleine, overdekte kom, KOEL OVERNACHT. (Ze zullen meer koken wanneer ze opnieuw verwarmd worden de volgende dag ).

MARINADE en TRES DIABLOS: Pureer alle marinade-ingrediënten in de keukenmachine. Snijd steak kruisgewijs in 4 stukken (minder kooktijd). Leg steak, kip en garnalen in 3 aparte plastic zakken en voeg elke marinade 0,33 marinade toe.OVERSTROOM OVERNACHT.

DE VOLGENDE DAG: Haal het vlees uit de marinade (gooi de marinade weg). Op een geoliede buitengrill op middelhoog hete kolen, gril kip 6 minuten per kant, en voor de biefstuk 3 minuten per kant voor med-zeldzaam. Gebruik voor de garnalen ofwel spiesjes of een (grillvriendelijke) koekepan. Garnalen duurt ongeveer 5-6 minuten om te koken. Wikkel tortilla's in folie en verwarm het ook op de grill, draai na ongeveer 3 minuten.

zet de grill uit als het gas is, verwijder alles van de grill behalve tortilla's tot het klaar is om te serveren. (Als je hout of kolen gebruikt, beweeg dan tortilla's naar een kant van de grill weg van kolen). Overstap biefstuk en kip naar snijplank, bedek en laat rust 5-10 minuten.Verwijder garnalen en dek af met folie om warm te blijven.OPMERKING: Nu is het een goed moment om de tafel in te stellen en ook om de paprika's en uien opnieuw te verwarmen (u kunt de magnetron gebruiken).

Zet het buffet in de vorm van een buffet met het assortiment uienpepermengsel, poblano-saus en mango-salsa (u kunt ook zure room en guacamole aan de tafel toevoegen als u dat wilt).

Thinly slice steak and chicken diagonally across the grain ( on the bias ).Keep shrimps whole ( removing from skewers if used ).Add the tres diablos to the buffet table along with the warm tortillas and ring the dinner bell!