Kaasachtige gehaktballen in pikante tomatensaus

Bak de ui en het spek in een grote kom op hoog gedurende 3-4 minuten ca. 850W. Haal uit de magnetron, voeg gehakt, broodkruimels, peterselie, ei, zout en peper toe en meng goed.

Neem 1 eetlepel van het mengsel en vlak af in een pasteitje.

Plaats een blok kaas in het midden van het vlees, vouw vlees om kaas te sluiten en rol om een ​​bal te vormen.

Koelkast gehaktballen gedurende 10-15 minuten.

Leg gehaktballetjes in een ovenschaal van 3 liter. Bak 4-6 minuten onafgedekt op middelhoog tot hoog ongeveer 650 W. Breng gehaktballetjes aan en laat nog 4-6 minuten koken.

Meng ondertussen de tomaten, basilicum, tomatenpuree, peper, knoflook en zout en peper in een kom.

Laat het overtollige vet na het koken uit de gehaktballetjes druipen en schenk het tomatenmengsel over voorgekookte en uitgelekte gehaktballetjes.

Kook onafgedekt op middelhoog vuur ca. 650W gedurende 10-12 minuten, af en toe roeren.

Serveer met op zichzelf met knapperig brood of over pasta.