Kalfsvlees oscar

Name: kalfsvlees oscar
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 400 gram versnipperde Cheddar-kaas; 900 gram kalfskoteletten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden om te coaten; 1 eetlepel boter; 16 speren verse asperges; 227 gram krabvlees

Gebakken kalfsmedaillons met krab en asperges, gegarneerd met een kaassaus. Je kunt een combinatie van kazen gebruiken in plaats van alleen cheddar, of zelfs een kaasensaus kopen om tijd te besparen.

Ingrediënten

Bereiding

Kaasensaus maken: Smelt 2 eetlepels boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Doe melk in de melk en kook totdat de luchtbellen zich beginnen te vormen. Meng de gesnipperde kaas tot het volledig gesmolten en glad is.Verwijder van het vuur, dek af en zet opzij om warm te blijven.
Klop het kalfsvlees dun in met een hamer of de zijkant van een bevochtigd hakmes. Snijd de schnitzels in meel, schud het overtollige vet weg. Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Koekjes in boter, 1 à 2 minuten aan een kant, tot bruin. Opzij zetten en warm houden.
Breng een grote pan water aan de kook.Trim asperges en blancheer door gedurende 2 minuten in kokend water te laten vallen, tot ze fel groen zijn.
Verwarm het gekookte krabvlees in de magnetron of door te stomen op het asperge water.
Om te assembleren: Plaat het kalfsvlees; top met krabvlees; doorkruis de asperges erover; en besprenkel met kaas over alles. Serveer extra saus aan de zijkant.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig