Kate's sappig en zacht corned beef, kool en groenten

Name: kate's sappig en zacht corned beef, kool en groenten
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1,3 kg borstham met corned beef; 2 eetlepels uien, fijn gesneden; 5 stelen bleekselderij harten, gesneden in 2/3 centimeter plakjes; 1 teentje knoflook, gehakt; water, bedekken (meer toevoegen indien nodig); 1 laurierblad; zout, naar smaak; 15 middelgrote wortelen, in centimeters gesneden; 3 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 2.5 middelgrote kool, gesneden in plakjes van 2/3 centimeter; 2 middelgrote rapen, in vieren gedeeld; 1 theelepel Worcestershire-saus; 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt; 2 eetlepels ongezouten boter; 2 eetlepels uien, fijn gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 190 liter rundvlees bouillon met een laag natriumgehalte of 190 liter corned beef bouillon; Een kopje met een inhoud van 190 ml met magere zure room; 1 -2 eetlepel crème-achtige geprepareerde mierikswortel (of naar smaak); 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt; zout, naar smaak

Mijn familie is dol op dit recept. Ze beweren dat het het eten van corned beef en koolpizza voor hun leven heeft verpest. De meeste corned beef-recepten vragen om het snijden van de kool in kwarten of zesden. Het dun snijden van de kool maakt het echter mogelijk om het heerlijke smaken van corned beef.

Ingrediënten

Bereiding

Breng aan een grote soeppan borstham met corned beef en alle kruiden en sappen in de zak. Voeg uien, selderij, knoflook, water om te bedekken, laurier, zout en peper toe. Aan de kook brengen, afdekken en laten sudderen voor 3 uur.
Voeg wortels toe. Meng aan de kook en laat 1 uur sudderen.
Voeg aardappels toe.Breng aan de kook en laat 1 uur sudderen.
Voeg kool en rapen toe. Meng aan de kook en laat 40 minuten sudderen. Voeg Worcestershire-saus en peterselie toe en laat 20 minuten sudderen. Zet de brander uit.
Haal het borststuk met corned beef uit de pot. Laat het maisbeest borst gedurende 25 minuten rusten en snij dan in plakjes van 0,75 tot 1,25 centimeter over de korrel. Zet maisbeef in de pot.
Petersoulensaus: Bak de ui in de boter tot hij licht goudbruin is op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Roer de bloem erdoor en kook, onder voortdurend roeren, tot licht goudbruin. Wikkel in bouillon. Aan de kook brengen en 10 minuten laten sudderen. , vaak roeren.
Meng in een kleine kom zure room, mierikswortel, peterselie en zout. Roer het zure roommengsel door de hete pan. Kook tot het erdoor is verhit, maar kook niet.
Dien de tijm corned beef, kool en groenten op een grote schotel of op afzonderlijke borden. Breng de peterseliesaus in een juskom. Elke persoon kan zoveel peterselie-saus op het cornedbeef gebruiken als ze willen.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Kate's sappig en zacht corned beef, kool en groenten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies