Kerst mis fig jam met kersen

Breng een waterfles met kokend water, halfvol met water, om te laten sudderen. Overvloedig water om de potten met 30 centimeter te bedekken. Wasflessen en schroefbanden in heet sopje water; afspoelen met warm water.Of afwassen en warm houden.Giet kokend water over platte deksels in de pan van het vuur.Laat in heet water staan ​​tot klaar voor gebruik.Drain goed voor het vullen.

Pulse vijgen, kersen en sinaasappel houden het fruit stevig. Giet fruit in 6 of 8 liter.saus pot. Voeg citroensap, suikers toe; Roer.Voeg kokosolie of boter toe om schuimvorming tegen te gaan. Meng mengsel tot volledig gloeiend kooksel (een kook die niet stopt als het wordt geroerd) op hoog vuur, constant roerend. Voeg vanille toe. Roer in pectine. Terug naar volledig aan de kook brengen en koken. precies 1 min., constant roeren.Verwijder van het vuur.Stel schuim af met een metalen lepel.

Giet onmiddellijk in voorbereide potten en vul deze tot 1/3 centimeter van de bovenkant. Veeg de randen en de schroefdraden van de pot af. Bedek met tweedelige deksels. Schroef de banden strak vast.Plaats potten op een verhoogd rek in de kan.Lager rek in de kan. (Water moet bedekt zijn potten met 2,5 tot 5 centimeter. Voeg indien nodig kokend water toe.) Deksel; breng water aan de zachte kook.Proces 10 minuten Verwijder potten en leg ze rechtop op de handdoek om ze volledig af te koelen. Nadat de potten zijn afgekoeld, controleert u de afdichtingen door op het midden van het deksel te drukken met de vinger. (Als het deksel terug veert, is het deksel niet gesloten en is koeling noodzakelijk.) .

Verzegelde potten kunnen maximaal een jaar worden opgeslagen in een koele donkere voorraadkast.

Onverzegeld bewaren in de koelkast tot 1 maand.

Hoogtetijden :.

1.000-3.000 5 minuten.

3.001 - 6.000 10 minuten.

6.001-8.000 15 minuten.

8,001-10,000 20 minuten.