Kerstomaatjes met tamarinde dressing

Name: kerstomaatjes met tamarinde dressing
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 1/2 theelepel komijnzaad; 0,5 theelepel venkelzaad; 2 theelepels tamarindepasta; 2 eetlepels warm water; 1 -2 theelepel milde honing; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gemengde cherrytomaatjes, gehalveerd (400 gram)

ZWT7 Africa.Tomato is een zeer populair hoofd- en levensmiddel in Afrika. De tamarinde wordt ook in de keuken gebruikt. In Zuid-Kenia gebruiken de Swahili-mensen het om peulvruchten te garneren en ook sappen te maken. In Madagaskar zijn de vruchten en bladeren goed -bekende favoriet van de ringstaartmaki's, die gedurende het jaar wel 50% van hun voedselvoorraden leveren, indien beschikbaar. In het noorden van Nigeria wordt het met gierstpoeder gebruikt om kunun tsamiya een traditioneel ontbijtproduct voor te bereiden. Hier worden tomaten en een beetje pit zou dit fantastisch werken met andere Afrikaanse gerechten. Opname van Contributor, Elinoar Moore op.

Ingrediënten

Bereiding

Roosteer komijn en venkelzaad dan grof vermalen met behulp van een vijzel en stamper.
Klop de tamarindeconcentraat in heet water tot het is opgelost, voeg dan honing (naar smaak), olie, zout en peper toe tot het geblend is. Voeg tomaten en geroosterde zaden toe en meng tot een laag. Zet 1 uur op kamertemperatuur en breng op smaak met zout. smaak. (We vonden dat als het veel meer uren in de koelkast zat, het helemaal niet naar onze smaak was omdat de venkelaroma sterker werd.).

Blogs die misschien interessant zijn

gezondheidsvoordelen van azijn in salade

de gezondste en ongezondste saladedressings

is italiaanse dressing gezond

Ik vond het geweldig

Kerstomaatjes met tamarinde dressing

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies