Kersttijd jam

Gebruik goede inmaakprocedures.

Doe veenbessen en water in een grote pan. Meng aan de kook.Verlaag het vuur laag, dek af en laat het 10 minuten sudderen. Indrukken door een zeef, indien gewenst, ik niet. Meet 2 liter bereid fruit in een pot.

Voeg suiker toe aan het voorbereide fruit in de saucepot. Voeg de boter toe om het schuimen te verminderen. Meng het mengsel tot het volledig gloeiend kookt (een kook die niet stopt als het wordt geroerd) op hoog vuur, constant onder roeren.

Roer pectine erdoor en laat het geheel volledig walsen en kook precies 1 minuut, onder voortdurend roeren.Verwijder van het vuur en haal schuim af met een metalen lepel.

Giet in voorbereide potten, vul tot 2/3 centimeter van de bovenkant. Veeg de randen en de draden van de pot schoon.

Gebruik goede inblikkende methoden.