Kevin's beste corned beef

Gebruik een A-schaal met een inhoud van 14 liter met een inhoud van A en een inhoud van 20 liter met .pan.

Snijd grof genoeg uien en wortels om een ​​kom te maken met een inhoud van 1/4 liter die elk bevat.

Zet in de pan uien en wortels, cornedbeef met wat dan ook van vlees, azijn, stout, mosterdzaad, koriander, peperkorrels, dille, pimentbes en laurierblaadjes.

Voeg water toe om rundvlees nauwelijks te bedekken.

Bedek de pan en breng aan de kook op hoog vuur.

Laat sudderen tot het vlees zacht is wanneer het wordt doorboord, 2 1/2 tot 3 uur.

Snijd intussen de resterende uien in partjes.

Snij de resterende wortelen in stukken van 5 centimeter, halveer ze in de lengte als ze groot zijn.

Snijd de kool in tweeën door kernen en vervolgens in partjes.

Boen aardappelen.

Voeg uien, wortelen en aardappelen toe om corned beef te serveren, leg er kool bovenop.

Dek af en laat sudderen op hoog vuur; verlaag het vuur en laat sudderen tot de kool zacht is als deze wordt doorboord, 15 tot 20 minuten.

Met een lepel met sleuven, schep groenten uit op warme serveerschalen.

Gebruik een tang en een lepel met gleuven en verwijder het vlees naar een snijplank.

Snijd vet af.

Snijd vlees over graan, plaats op warme schotels.

Serveer vlees en groenten met mosterd.