Kfc extra knapperige kip (copycat)

IN een grote mengkom, voeg de SEIZOEN BLOEI-ingrediënten toe, met uitzondering van de zelfrijzende bloem en maïszetmeel; BREKEN van eventuele klonten, indien aanwezig, met de hand of met behulp van de achterkant van een lepel; WHISK goed met een draadklopper tot hij goed gemengd is; VOEG 9/10 liter zelfrijzend bakmeel en maïszetmeel van 60 liter toe; WHISK goed mengen tot alles goed is gecombineerd.

VOEG 4 liter water toe aan een grote kom of steelpan voor de WATER WASH.

VERWIJDER kip uit marinade met een tang; PLAATS kip in een grote kom met het SEIZOENBLOEM en bedek goed; VERWIJDER de kip uit de gekruide bloempot met een tang; PLAATS de stukken kip op een schaal; HERHAAL procedures met resterende stukjes kip.

DIP een stuk gepaneerde kip met behulp van een tang, in de WATER WASH volledig nat; DROP natte kip opnieuw in het SEIZOENBLOEM en schud tot een beetje klonterig (je kunt water in paneervlokken laten glijden om meer kleine bosjes te krijgen, wat je wilt); PLAATS dubbel gepaneerde kip op een schaal om 15-20 minuten te rusten.

PREHEAT door de aanbevolen hoeveelheid pure bakvet of plantaardige olie van de fabrikant (of een mengsel van beide) in de frituurpan tot 315 ° F (OF) verwarm voldoende vet om de kip volledig in de diepe zware kookpot te dompelen tot 315 ° F - 325 ° F (gebruik een warmte-veilige thermometer om te meten).

PLAK gepaneerde kip in de frituurmand in de friteuse zonder te spartelen; DAL de mand langzaam in het hete vet (of laat de stukjes gepaneerde kip voorzichtig met behulp van een tang in de kookpot draaien, eenmaal halverwege de baktijd).

FRJ kip tussen 16-20 minuten tot ze goudbruin en volledig gaar zijn, afhankelijk van kipporties/-groottes (sappen moeten helder zijn als de kip klaar is).

AFTAPPEN op een rooster over een met bakpapier beklede bakplaat; HERHAAL dezelfde bereidingsprocedures totdat alle kippen zijn gebraden. DEPOT kip op een rooster over een met bakpapier beklede bakplaat; TRANSFER rek over een bakplaat en laat de kip in een voorverwarmde oven van 170 ° C tot serveren.

SERVE and enjoy!