Kip en aspergebroodjes

Name: kip en aspergebroodjes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 60 rolls, 15
Ingredients: 5 vellen diepgevroren gerold bladerdeeg; 400 g kipfilets; 425 g asperges in blik; 1/2 theelepel kippenbouillonpoeder; zout; peper; 1 ei; 4 eetlepels sesamzaadjes

Deze smakelijke kleine hapjes zijn perfect voor alles, van een traktatie thuis tot elegante feestknabbels. Voor mij is het altijd het recept van Jenny W., een mooie vrouw waar ik mee werkte toen ik voor het eerst naar Nieuw-Zeeland kwam. Ze maakte ze vroeger voor ochtendthee, iets wat ik nog nooit eerder had meegemaakt - een theepauze waar je echt met je collega's praat en voedsel deelt. Fantastisch idee! Ze heeft dit recept met mij gedeeld en ik heb het een aantal keer doorgegeven. Het is altijd een hit. Dus, Jenny W., als je dit ziet en je recept herkent, neem dan contact met me op.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 ° C.
Leg de bladen met bladerdeeg neer. Ze ontdooien terwijl je de kip klaarmaakt.
Snijd de kipfilet in lange reepjes. Je hebt een halve grote kipfilet of een halve middelgrote kipfilet en de ossenhaas van de andere helft nodig.
Strooi het bouillonpoeder over de kip. Ik gebruik een biologische groentebouillon, maar gebruik wat je hebt. Ik heb sojasaus geprobeerd, maar het maakt de kip te nat. Droge ingrediënten zijn beter en lichte smaken overmeesteren de asperges niet. Voeg een maling toe of twee van zwarte peper en een goede centimeter zout. Zorg ervoor dat alle kip is bedekt met wat kruiden.
Giet de asperges goed af. Ingeblikte/ingeblikte asperges werken heel goed in dit recept.
Het deeg moet voldoende ontdooid zijn om de vellen doormidden te snijden. Snijd elk vel doormidden om 10 stroken te krijgen.
Leg aspergespears in het midden van elke strook. Leg vervolgens een strook kip naast de asperges.
Klop een ei licht en borstel wat eierwas langs de snede in het midden van het bladerdeeg.
Met een blad voor je met de snee van links naar rechts (niet op en neer), neem je de rand bij je in de buurt en vouw je deze over de kip en asperges. Gebruik de gevouwen rand om de vulling dichter bij je te schuiven totdat deze is weggestopt rond de vulling vrij strak.
Rol het deeg nu op tot de eierwas en zorg ervoor dat de snijrand op de bodem van de rol blijft.
Bestrijk de bovenkant met het ei en strooi er veel sesamzaad overheen.
Snijd in 6 stukken.
Herhaal voor de andere 9 strips om je 60 kleine hapjes te geven.
Leg het op een licht ingevette bakplaat en bak in de oven gedurende 20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en het deeg gaar is. De kip zal in deze tijd koken en zal nog steeds vochtig en smakelijk zijn.
Haal de broodjes van de bakplaat en laat ze iets afkoelen op een rooster. Laat ze dan warm worden of laat ze op het rooster staan en serveer ze koud. Ze zijn even goed warm of koud. Ze kunnen worden opgewarmd, maar zijn net als alle pastagerechten beter vers gebakken .
De rollen op de foto die ik heb gepost zijn gemaakt met een vetarm bladerdeeg. Zoals verwacht, hebben ze niet zoveel gepoft als gebruikelijk gebak, maar smaakten ze nog steeds goed. Laten we eerlijk zijn, gebak zal nooit een vet eten, dus je kunt er net zo goed van genieten, maar eet het niet altijd. Ik ga terug naar de gebruikelijke volgende tijd.14/12/07 - bewerkt om een bijgewerkte foto toe te voegen van rollen gemaakt met gewoon bladerdeeg. Ook heb ik de hoeveelheid kip verhoogd.
Opmerking: leg de sesamzaadjes in een schaal en gooi ze weg die je niet gebruikt. Ze kunnen besmet zijn met de kip, dus je wilt ze niet terug in de zak doen.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Kip en aspergebroodjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies