Kip hotpot

Het is tijd voor een nieuw NutriPic-recept en deze week heeft chicken hotpot de stemming gewonnen, dus we hebben een heerlijke en voedzame kip- en groentehotspot met een laagje zoete aardappel gemaakt - het is goddelijk.

Verwarm de oven voor op 200C/390anddeg; F.
Leg de zoete aardappelen in een pan met kokend water en laat 15-20 minuten sudderen.
Voeg de kokosolie toe aan een braadpan en bak de ui en champignons tot ze zacht zijn.
Voeg de kip toe aan de braadpan, bak tot ze gaar is en voeg dan de gemengde kruiden en het meel toe. Mix tot alles goed is gecombineerd.
Giet de kippenbouillon en tomaten in blik erbij, breng het aan de kook en laat het 5 minuten sudderen.
Laat ondertussen de broccoli 3 minuten stomen.
Meng de broccoli in het kippenmengsel en voeg dan de bevroren erwten en de suikermaïs toe.
Plaats op de bodem van uw ovenschaal.
Schil de zoete aardappelen en snij in plakjes. Leg op de kip.
Bak gedurende 30 minuten en serveer.

Ik vond het geweldig