Kip met smokey portabella kaassaus

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Zout en peper beide zijden van de kippenborst en wikkel individueel in aluminiumfolie.

Plaats de kippakketten in een ovenschaal en zet ze ongeveer 1 uur in de oven. Als de kip bijna klaar is, begint u met het maken van uw saus. De saus kan ook van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard en vervolgens worden opgewarmd.

Voeg in een grote sauspan champignons, ui en knoflook en boter toe. Sautee tot champignons klaar zijn.

Voeg bloem toe en klop snel in het boter- en paddenstoelenmengsel. Blijf ongeveer 1 minuut koken terwijl u constant zwaait om te voorkomen dat u verbrandt.

Voeg runderbouillon toe en roer volledig in.

Voeg melk toe, een kop met een inhoud van 60 ml die van a tegelijkertijd bevat. Voeg volledig in en laat aan de kook komen na elke toevoeging. De eerste twee toevoegingen zullen vrij dik zijn en bijna onmiddellijk beginnen te koken.

Haal van het vuur en roer de gerookte witte cheddar erdoor tot het volledig of bijna volledig gesmolten is. Deze kaas smelt niet gemakkelijk en er kunnen wat kleine stukjes achterblijven. Dit is oké.

Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot ze gesmolten is.

Roer de roomkaas erdoor tot deze gesmolten is. Als de saus te koud is, ga dan terug naar de kachel op laag vuur gewoon tot het warm is. Niet koken.

Verwijder de kip uit de oven en bedek elk met een kop met een inhoud van 60 ml die saus bevat (of meer indien gewenst).