Kip verde

Heb je zin in Mexicaans? Lekkere geraspte kip in saus zorgt ervoor dat je meer trek krijgt. Dit recept zal voldoende zijn om je achter te laten met restjes! Het verwarmt goed, feit dat ik denk dat het beter wordt met de tijd ...

Leg in een vrij ondiepe soeppan kip, water, 1 ui, gehalveerd, 2 teentjes knoflook, gehalveerd en zout en peper.
Breng aan de kook en laat 1-2 uur sudderen tot de kip heel zacht is en van de botten valt.
Verwijder kip en laat afkoelen genoeg om te hanteren.
Stam voorraad, en gooi groenten weg, reserveer de voorraad in dezelfde pot.
Wanneer de kip koel genoeg is om te verwerken, versnipperen van kip, door het uit elkaar te trekken, het weggooien van huid en botten.
Voeg vlees toe aan de soeppan.
Voeg de resterende ingrediënten toe en laat sudderen, onbedekt, 1 uur of tot de gewenste sausdikte is bereikt.
Serveer in burrito's met rijst, bonen, kaas, zure room en guacamole.

Ik vond het geweldig