Kipburgers in tandoori-stijl

Name: kipburgers in tandoori-stijl
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram kippendijen zonder bot zonder vel of 600 gram dijen van kalkoen; 4 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; 3 eetlepels gehakte verse gember (van een geschild centimeter stuk); 2 eetlepels vers citroensap (van 1 citroen); 1 eetlepel paprikapoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen kardemom; 1/4 theelepel cayennepeper; grof zout; vers gemalen zwarte peper; plantaardige olie, voor roosters; 4 (15 centimeter) volkorenpitabroodje; 1 komkommer, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden op de diagonaal (227 gram); Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse verse korianderstam

Om burgers sappig te houden, weersta de drang om patties neer te drukken tijdens het grillen. We maakten deze met kalkoen en ze waren heerlijk! Serveerde beide soorten yoghurt sauzen: komijn yoghurt saus en yoghurt saus met koriander en citroen.- het was een 50-50 stropdas! :) De duur van het marineren was niet in - 10 tot 30 minuten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill tot middelhoog.
Plaats in een middelgrote kom kip, lente-uitjes, gember, citroensap, paprika, komijn, kardemom, cayenne, 1 1/2 theelepels grof zout en 1/2 theelepel peper; gooien om te combineren; opzij zetten om te marineren, minimaal 10 en maximaal 30 minuten.
Breng het kippenmengsel over naar een keukenmachine; puls tot gehakt, maar niet pasteuze, 10 tot 12 keer.
Vorm zachtjes het mengsel in acht 0,75 centimeter dikke pasteitjes (elk ongeveer 4-5 eetlepels).
Bevochtig een gevouwen papieren handdoek met olie; grijp met een tang en wrijf over roosters.
Breng pasteitjes op smaak met zout en peper; grill tot het geheel ondoorzichtig is, 2 tot 3 minuten per kant.
CUMIN YOGURT SAUS:
Meng in een kleine kom 130 liter magere yoghurt met 0,5 theelepel gemalen komijn; breng op smaak met grof zout en gemalen peper.
Halveer pitas kruiselings (toast op grill, als je wilt).
Steek in elke zak 2 kip- of kalkoenpasteitjes, komkommerplakken en koriandertwijgen.
Serveer met komijnyoghurt saus en, indien gewenst, watermeloen plakjes.
Ook als je Green Mango of Roasted Peach Chutney bij de hand hebt, gaat het hier heel goed mee, slechts een suggestie; ).

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Kipburgers in tandoori-stijl

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies